辣爆牛鞭

牛鞭壮阳补肾，男性食之摄入其雄性激素，女性摄入其胶原蛋白对皮肤效果极佳！做法简单，处理干净去腥，再加上辣爆做法，美味无穷！爽口极致！

用料  

辣爆牛鞭的做法  

1. 将牛鞭减去龟头及前列腺部分(两端)，洗净，剪开尿道

2. 入开水焯煮片刻，至表皮和尿道内皮翻起，捞出去包皮和尿道，并用醋溶盐搓洗

3. 改刀翻花，切成2~3公分小段，再次放入沸水焯煮至翻花至熟，捞出沥干

4. 准备好冬菇、冬笋，切片待炒。锅内热油，放入姜片、蒜瓣、八角、朝天椒(干)爆香。

5. 放半成品牛鞭花爆炒，放朝天椒(鲜)，放冬菇冬笋。大火翻炒，放料酒、酱油、盐调味。适时出锅即可，放几片香菜装饰。请君品尝！⊙▽⊙

小贴士

牛鞭宜用黑牛或黄牛，忌奶牛(骚膻)


牛鞭整条焯煮后撕掉尿道层，否则腥味不除