烹调屋白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）
- 砂锅食谱
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白菜是北方冬天餐桌上的常客～大雪纷飞的季节，来一碗热乎的白菜豆腐汤，暖心暖胃～
用料
| 大白菜 | 一小颗(人少用半颗就好) |
| 卤水豆腐 | 一块 |
| 姜片 | 两片 |
| 葱花 | 少许 |
| 干红辣椒 | 一个～可不放 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法
准备好，葱花，姜，干红辣椒
![白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第2张]( "白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第2张")
白菜洗净控干水份
![白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第3张]( "白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第3张")
锅里放油，加入葱花，姜，干红辣椒爆锅
![白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第4张]( "白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第4张")
加入白菜爆炒
![白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第5张]( "白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第5张")
直到白菜炒软，大约两三分钟
![白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第6张]( "白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第6张")
加热水，把白菜移到砂锅中，没有砂锅可以忽略此步骤，砂锅炖的更好吃
![白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第7张]( "白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第7张")
大火烧开后，放入豆腐，大火煮开
![白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第8张]( "白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第8张")
大火煮开后，放入适量的盐，转中小火煮10分钟以上，放入鸡精出锅既可
![白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第9张]( "白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
白菜和豆腐的量根据自家情况调节，砂锅有保温效果，汤不用担心会冷，很鲜美
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