小白菜谱—砂锅老豆腐

去餐厅必点的一道菜

用料  

小白菜谱—砂锅老豆腐的做法  

1. 豆腐买回来泡水

2. 干贝海米泡水
   
   同时准备好香菇，笋片，几片咸肉，葱段。
   最好是干香菇味道相对浓郁，家里没有用的新鲜香菇。
   （忘拍图了）

3. 豆腐用手掰成大块

4. 锅烧热倒入菜籽油，葱节，下香菇，干贝，海米，咸肉，炒出香味。

5. 加入泡干贝海米的水

6. 加豆腐，冬笋，加水漫过豆腐。

7. 加耗油，酱油，少许盐，锅开转小火慢炖入味。

8. 煮好的豆腐盛进烧热的砂锅，撒葱段。

9. 汤汁超级鲜

10. 开动喽～

小贴士

酱油和耗油不用太多，主要是用来提味，不是为了上色，别下重了。