烹调屋砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）
- 砂锅食谱
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用料
| 基围虾 | 半斤 |
| 罗氏虾 | 半斤 |
| 姜片 | |
| 葱段 | |
| 米酒 | |
| 少量食用油 |
处理大虾，这次用了基围虾和罗氏虾
![砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第2张]( "砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第2张")
砂锅抹上少许食用油防粘，均匀码上姜片及葱段
![砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第3张]( "砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第3张")
铺上虾，因为这次虾做的少所以用的小砂锅，虾多可以用铸铁海鲜锅
![砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第4张]( "砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第4张")
盖上盖子，大火焖7分钟，基本水分可以烹干，如水分未干可继续中火烹制
![砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第5张]( "砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第5张")
锅中水分差不过烹干后，在锅盖边缘淋上广东米酒，因为单手操作，所以淋得不够好
![砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第6张]( "砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第6张")
再中火焖1-2分钟，香喷喷的虾就做好啦
![砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第7张]( "砂锅干焖大虾（基围虾、罗氏虾）的做法步骤图 第7张")
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