巧克力卡式达吐司～松下面包机版

巧克力卡式达酱非常美味，可以做面包抹酱，可以填充泡芙，也可以和淡奶油一起做蛋糕夹馅，做卡式达慕斯，还可以代替汤种喔，卡式达吐司也算经典吐司了，方子改自孟老师的100道面包，老师原方是原味卡式达。

用料  

巧克力卡式达吐司～松下面包机版的做法  

1. 巧克力卡式达酱，蛋黄3个，糖60克，香草精数滴，牛奶270克，低粉25克，黑巧克力50克。蛋黄加糖，香草精打到蛋黄发白，糖融化，加过筛的低粉，搅拌均匀，牛奶煮到微沸，边倒入面粉混合物边快速搅拌，拌匀后过筛倒回锅内，小火边煮边搅拌，搅拌到变顺滑变厚，离火，倒入巧克力拌匀，密封晾凉，凉后冷藏至少一个小时。

2. 除酵母，所有材料放入面包机，饺子皮揉面5分钟成团。面团基本不沾桶壁。然后酵母放酵母盒，设定软式浅色。室温低于26度可预约，高的话就直接做，预约材料易变质。

3. 时间到，立即取出面包晾凉，凉到手温密封保存。

4. 卡式达吐司超软，又是一款撕着吃的吐司。

小贴士

每个牌子的面粉吸水性都不同，水量会略有差异，饺子皮5分钟后可调节面团干湿，夏天可适当减少水分和酵母。这个方子也可使用原味卡式达酱。