烹调屋彩末菠菜
- 料理机食谱
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跟聂阿姨学的，超简单的菠菜做法，荤素搭配、补铁补血，很下饭。。：）
用料
| 精肉 | 三两 |
| 菠菜 | 8两 |
| 红椒 | 半只 |
| 葱、姜、蒜 | 少许 |
| 生粉、醋、糖、盐 | 少许 |
| 菜籽油（或一般油） | 少许 |
彩末菠菜的做法
菠菜洗净泡水中（老妈说的，蔬菜多泡会可以去农药残留）
肉切细长条，转刀切沫，入生抽腌制五分钟（懒得话用料理机打成泥也可，只不过切出来的样子漂亮，更容易炒散）
葱姜蒜切沫，红椒切小丁
烧开水，关火，菠菜入锅烫熟（这一步可以除草酸，菠菜的涩味也同时被除去），沥水，加少许盐，切段备用
热油，下葱姜蒜爆香，下肉末炒匀，入红椒炒至有汁水
加盐、糖、半勺醋，炒匀，入半碗生粉水勾芡。
浇到已准备好的菠菜上，吃的时候拌匀。
小贴士
浇头很重要，
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