不脱皮版绿豆糕
- 料理机食谱
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好多亲都买脱皮绿豆来做,但绿豆皮也是好东东啊,自己家里人吃,秉承不浪费的心态,就直接用绿豆做了。。。
没有模具,自己切了块,样子不咋样,味道杠杠地,关键还是健康卫生。。。
老公很爱吃哦!
做出来满满两大盒,建议先减半做
用料
绿豆 | 400 |
糖粉 | 120g |
蜂蜜 | 60g |
糯米粉 | 40g |
不脱皮版绿豆糕的做法
绿豆提前泡3小时
锅中加适量水熬煮至软烂,高压锅或普通锅都行,注意别糊了
用料理机打至细腻泥状
过筛。。。我做过两次,图片这次是没过的,不是特别讲究也可不过,自己吃完全可以,上一步用料理机的时候多打几次就行
糯米粉炒至微微发黄
不粘锅放油,绿豆泥,加糖粉,一直搅拌至成团
加蜂蜜,糯米粉,继续搅拌至铲子不沾,出锅,晾凉,冷藏,切块
小贴士
这个糖量,我觉得可以,但老公爱吃甜的,觉得略浅,大家自己试试看
炒制我用了近一个小时,因为绿豆打泥时水多了,水分越多炒制时间越长
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