无需腌制的脆皮鸡(空气炸锅)
- 空气炸锅食谱
- 关注:3.1W次
最近家里添置了空气炸锅,奈何只晓得菜谱实在是太少了,然后就想尝试用空气炸锅来做一下烤鸡。想起之前用田螺姑娘菜谱做出的脆皮鸡绝绝子,就想用空气炸锅试试。
结果还成功了(耶)
用料
童子鸡 | 1只(1斤到1.5斤) |
椒盐 | 30克 |
无需腌制的脆皮鸡(空气炸锅)的做法
选用一只童子鸡(新鲜的可以,冷冻的需要解冻),也就是说一定要这种嫩的小鸡才可以,老母鸡走地鸡啥的都不行。
先把鸡屁股剪掉,再把这只鸡开背,也是用剪刀剪开,让这只鸡可以摊平。
(像图片这样摊平)
尽量把它的翅膀还有腿扒拉开,为了让胳肢窝这些地方都能粘上椒盐,也方便之后形成脆皮的面积更大一点。
这个时候可以去预热空气炸锅啦!200度3分钟。
然后开始撒椒盐。就均匀的把盐和黑胡椒粉洒满整只鸡表面就可以啦,注意盐不要太多,薄薄一层就可以啦。
家里有椒盐研磨瓶的,直接研磨撒就可以了,均匀撒满一只鸡就可以啦。
喜欢吃辣椒的也可以加点辣椒粉。
注意不要抹油,一点都不要!
(撒完大概就像图片这样子,这个图片已经是成品了,我之前没拍照,用这张图片大家做个参考)先提前说一下这个时长,我们家空气炸锅是惠而浦的空气炸锅,有一个烤鸡的预设:180度,25分钟。我结合这个温度和时长将这次料理时间设定为30分钟,大家自家空气炸锅如果也有这种预设,也可以参考。没有的话,直接适用我的时长我觉得也没事。
把撒好调料的鸡放进预热好的空气炸锅里,200度烤10分钟,再将温度下调到125度继续烤15分钟,再将温度调回200度烤5分钟。时间到了就可以出锅了。
鸡皮香脆,鸡肉鲜嫩多汁,美味惊呼绝绝子!!
再次感谢田螺姑娘的脆皮鸡食谱💓
小贴士
注意一:鸡只能选用童子鸡,或者其他一些比较嫩的鸡,老母鸡啊,走地鸡啊,这种就不太合适。
注意二:不要抹油!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kongqizhaguo/ol6n7p.html