来自台湾的凤梨酥配方

用料  

来自台湾的凤梨酥配方的做法  

1. 黄油软化后加盐打发到浅黄色。

2. 分三次将全蛋液加入，每次均打发至完全吸收。

3. 各种粉类混合后过筛后与黄油混合至无干粉。

4. 用手轻揉至粉油完全混合，无需过度揉搓。

5. 放入冰箱松驰30分钟。

6. 凤梨馅每个15克，搓圆备用。

7. 酥皮面团分割至每个23克。

8. 酥皮面团擀开或按成椭圆状，包入凤梨馅，放入模具推满压平。

9. 烤箱预热180度，将凤梨酥放入，两面各烤12分钟。