无油低糖巧克力戚风
- 烤箱食谱
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无油,用健康的木糖醇代替白糖,简单,健康,低卡!
用料
木糖醇 | 6克 |
鸡蛋 | 4个 |
低粉 | 55克 |
白砂糖 | 35克 |
牛奶 | 60克 |
柠檬汁 | 3-4滴 |
可可粉 | 20克 |
无油低糖巧克力戚风的做法
分蛋
蛋黄加木糖醇搅至糖溶化后,加入牛奶搅匀。
将混合均匀的可可粉和低粉筛入蛋黄液中用手抽左右搅匀
蛋白加柠檬汁和白砂糖打到十分发
蛋黄糊和蛋白霜分三次切拌均匀
蛋糕糊倒入七寸中空模中,放入预热好的烤箱中下层,上下火180度30分钟。
烤好后立刻倒置。可以倒置一晚上,等早上吃的时侯再脱膜。
小贴士
我用的是纯可可粉,烤好后有淡淡的苦,喜甜的朋友可以将木糖醇加到10克。
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