酸奶夹陷可可泡芙
- 烤箱食谱
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用料
低筋面粉 | 70克 |
可可粉 | 5克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
清水 | 60克 |
糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
【夹陷】:浓稠酸奶 | 酌情 |
酸奶夹陷可可泡芙的做法
鸡蛋打散。
粉类过筛。
黄油、牛奶、清水、糖、盐一同放入锅中。煮至微沸。
将过筛好的粉类倒入煮沸的液体中。迅速翻拌。直至面糊光滑。
鸡蛋液分三次加入以上面糊中。
确保每一次彻底融合后,再加下一次。
翻拌好的面糊,能挂在刮刀上呈现倒三角状。
装入裱花袋。
烤盘铺上硅油纸,将面糊挤在纸上。
送入烤箱,200度烤10分钟,然后190度烤30分钟。
切开。
用小勺舀入浓稠的酸奶。(我使用的乐纯酸奶)
盖子里也舀一些。
就酱~ 一口一个,不甜不腻。
都装满,然后放入冰箱冷藏。
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