新手的烘培手册总结

用料  

新手的烘培手册总结的做法  

1. 重芝士蛋糕
   周边开裂了，查资料考虑为1.厨师机用的打蛋头，可能用搅拌头好些，不要那么多气泡2.放模具的时候偷懒没有抹黄油3.烤箱温度，180预热，然后烤180℃的时候12分钟开始开裂，后来调到170接着烤了10分钟，继续开裂，最后是160烤的，共50分钟，颜色基本是焦糖色，所以以后要注意烤箱温度和预热的温度4.做完才发现还有两包奶油奶酪没有放进去，我的用料可能算错了