新年大餐--烤火鸡
- 烤箱食谱
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这道菜的准备时间是24个小时,制作时间是3个小时左右,腌制的时候我竟然开始对这只火鸡用上了“按摩”,弄得我现在满手都是香料的味道,腌制了整整一天一宿,昨天晚上的这个时间我就开始准备了,因为家里正好有一只火鸡,所以我就用火鸡来制作了,其实用普通的三黄鸡,肉鸡也都是可以的,三黄鸡应该是更加嫩一些,火鸡比较有嚼劲,就看大家的喜欢了!我用的方法比较中西合璧,希望大家能够喜欢!
用料
火鸡 | 一只 |
土豆 | 两个 |
红椒 | 一个 |
胡萝卜 | 两个 |
洋葱 | 一个 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 3-4茶勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
百里香 | 适量 |
生抽 | 3汤勺 |
蚝油 | 3汤勺 |
料酒 | 2汤勺 |
大蒜 | 一头 |
蜂蜜 | 2汤勺 |
新年大餐--烤火鸡的做法
火鸡去头去爪子,然后清洗干净,在火鸡上面用牙签插若干小洞容易入味,然后把橄榄油,盐,黑胡椒碎,百里香,生抽,蚝油,蜂蜜,料酒混合成调料汁,均匀的抹在火鸡的外面和里面,然后不停的按摩,然后把火鸡放入冰箱腌制24个小时,其中最好翻面腌制,让火鸡能更好的入味
土豆切块,红椒切块,胡萝卜切块,洋葱切块,然后锅中放入橄榄油,放入黑胡椒碎和百里香还有大蒜爆香,然后放入土豆,红椒,胡萝卜,洋葱翻炒均匀
把炒好菜填入火鸡肚子里面,然后用牙签封好,剩余的蔬菜可以放在烤盘上面
烤盘铺上锡纸,然后刷上橄榄油,放入火鸡和剩余的蔬菜,刷上调料汁,烤箱预热200度,然后放入火鸡,烤120分钟,中间把火鸡取出,翻面刷上调料汁
在翅膀和鸡腿部位如果有颜色较深可以适当的包上锡纸继续烤,最后烤好就可以整体端上桌子开吃了!
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