亲子马卡龙

多伦多感恩节长假，前一晚朋友们聚会，这一早晚起，湖边和老街遛了个娃散了圈步，吃了冰淇淋，喝了奶茶，温暖的感恩节，芙宝说还想吃马卡龙，好，妈妈带你做，就是今天下午的娱乐活动吧，正好下午的聚会临时更改了。然后就有了从找工具，量，到做每个步骤芙宝都参与动手，妈妈帮忙的一次马卡龙制作

用料  

亲子马卡龙的做法  

1. 分离蛋白一只，放置一边等蛋白到室温

2. 称糖粉40g，杏仁粉40g混合

3. 过筛糖粉和杏仁粉一到三次，芙宝做了0.5次，妈妈帮忙做完，有点累

4. 称30g白糖，芙宝趁机吃了一口白糖，在糖混3g盐

5. 将蛋白用低速打发，边打边加白糖和盐混合，打到白色发亮和拿起来像固态

6. 加入食用色素继续搅拌

7. 搅得有点累：P

8. 加入过筛的杏仁粉和糖粉混合，做挖抹的动作到里面气泡都搅出了，差不多40下，芙宝做了10多下手就酸了

9. 放到裱花袋咯

10. 这个动作妈妈做，芙宝拍，如果没有马卡龙硅胶垫可以烤纸反面画圆，距离要够大，

11. 放置15-20分钟，表面风干一点，这时预热烤箱315F

12. 很快出裙边，8分钟取出

13. 弯一下硅胶垫就可取下马卡龙

14. 用裱花袋挤入馅料，两片一夹（馅料做法另发）

15. 这是第一次芙尔每个步骤都参与动手的马卡龙，有待改进，味道已经很棒