烹调屋蜂蜜提子包
- 烤箱食谱
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用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 阳光少女加州葡萄干 | 50g |
| 细砂糖 | 10g |
| 蛋 | 38g |
| 牛奶 | 约140g |
| 即发干酵母 | 3g |
| 盐 | 2.5g |
| 黄油 | 20g |
蜂蜜提子包的做法
⒈将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑，加入软化的黄油揉匀后加入葡萄干揉匀
⒉将面团放在温暖处进行基础发酵
⒊发酵结束，轻压排气后，分割成55克/个，滚圆后排在事先涂油的方形模具（18×18cm）中
⒋将面团放在温暖湿润处进行最后发酵
⒌发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右
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