超好吃的南瓜籽芝麻酥糖

这款南瓜籽芝麻酥糖是我做了好多次了，也是我很喜欢吃的麦芽香酥糖，香脆可口，酥而不腻，这糖也非常容易操作，但必须是用不粘锅才不会失败哦，这次我做的酥糖稍加了点自制的糖渍橙皮，更增添了它的层次感。

用料  

超好吃的南瓜籽芝麻酥糖的做法  

1. 把所有食材备好，我用的是韩国清净园麦芽糖水饴，南瓜子仁是生的一袋整好是250克，用烤箱烤熟，白芝麻也是生的，用不粘锅小火炒熟，用锅炒的芝麻很香，食材必须保证新鲜

2. 南瓜子仁烤熟微凉和白芝麻炒熟微凉混合，这步如果两者都是熟的必须要用烤箱低温70至80度左右烘烤，保证食材的温度能和糖浆融合

3. 首先把60克水和2克盐放锅里熔化，再放55克糖最后放60克水饴，等都熔化成这种状态大泡泡时再搅拌

4. 全程小火由大泡泡变成细密的小泡泡，看不准的就提前备一碗冰水或凉水滴落水里成硬的水滴💧这种状态就可以了

5. 喜欢吃橙皮的就加入橙皮，不喜欢吃的这步可以省略

6. 加入黄油搅拌均匀

7. 从烤箱拿出预热好的食材放入锅中搅拌均匀关火

8. 放入一个不粘的烤盘再垫一张油布，整型时在食材上面再垫一张油布，用擀面杖和铲子压都可以，最终达到平整就可以了

9. 稍微放凉硬实不粘手了

10. 用快刀🔪切条，我平时全是目测切条和切块，从没量过尺寸，有强迫症的可以量下尺寸再切哦😂

11. 我切的块有粗有细，有大有小，好吃就行不管大小😋

12. 来张近照

13. 这是以前做的没有加橙皮也很好吃

小贴士

提前把所有的用具都准备齐全，省得到时候手忙脚乱的，没有不粘锅的就不要做了，一个不粘烤盘和两张油布，擀面杖或平铲子只要放便整型就可以，熬糖浆时全程小火，做好后如果家里比较热就放冰箱冷藏。