柠檬酱玛德琳（Rachel巴黎私厨）

做为秋秋的忠粉一枚，几年前上大一的时候就心水了这个方子，最近终于做了这道超美味！玛德琳(￣∇￣)
口感属于紧实有质感，清新的柠檬让整个风味升华不少！
加上中间的柠檬酱，再绵密的香甜中来一点热带果酸～完美下午茶～( ̀⌄ ́)
具体做法视频在线观看：b站资源‘小小巴黎厨房’第一季第一集后半部分
这个方子大概可以做25，用的这个模具
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用料  

柠檬酱玛德琳（Rachel巴黎私厨）的做法  

1. 黄油小火加热融化，静置后，温度不可超过50度，加入蜂蜜，牛奶搅拌均匀

2. 将鸡蛋和牛奶混合，手动打发，甩掉拜拜肉！

3. 将面粉和泡打粉混合，过筛

4. 取柠檬皮与面粉混合

5. 将黄油加入鸡蛋中混合均匀

6. 面粉加入，混合均匀，边搅拌边转动盘子，混合后放入冰箱冷藏3小时，至粘稠状态

7. 柠檬酱，秋秋没有提到，我选的是以前用过的一个简单的方子
   
   将鸡蛋➕糖➕柠檬汁，混合均匀，上锅，小火不停搅拌，煮到微微粘稠，冒泡即可
   
   降温到50度左右，加黄油搅拌至融化，冷藏(￣∇￣)
   

8. 预热烤箱，上下火175度～我用的卡士烤箱
   
   将模具刷一层黄油，撒一层面粉，倒扣多余的面粉，备用

9. 将冷藏后的面糊挤到模具中～
   8分满就可以啦～
   放上覆盆子，我没放( ̀⌄ ́)，导致后面不好挤酱……
   进烤箱

10. 烤20分钟左右啦～

11. )^o^(

12. ^o^

13. 哈哈这是我自己做滴样子～感觉鸡蛋没打好还是怎么的，总觉得有点不对，加上柠檬酱，不过风味真的是一级棒！！
    绝对值得尝试
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