8寸半熟芝士蛋糕，最详细的步骤，好吃！

吃多了戚风蛋糕，偶尔吃下芝士蛋糕，甚好。此款蛋糕吃起来有点小腻，不过芝士的味道真的抵挡不住。哈哈😄

用料  

8寸半熟芝士蛋糕，最详细的步骤，好吃！的做法  

1. 1.   准备材料。
   

2. 2.   奶酪+牛奶，隔温水搅拌均匀为无颗粒状，水温大概50℃，我是用手试水温，不烫手。

3. 3.     第2步骤完成，加入黄油继续搅拌融化为止。

4. 4.   接着，依次加入一个个蛋黄快速搅拌均匀。

5. 5.    分2次筛入低筋面粉。搅拌均匀无颗粒。此时蛋黄液部分完成，放一边，准备蛋白打发。

6. 6.    此时一边预热烤箱，一边打发 蛋白液，分3次加入白糖，打发成湿性发泡，此时转动蛋白液，可以滚动。。或者用打蛋头提起蛋白液，出现长弯勾。

7. 7.    舀1/3的蛋白液在蛋黄液中，从下到上翻动的手法来搅拌均匀，此时不可以画圈搅拌。搅拌均匀好，倒入剩下的蛋白液中继续搅拌均匀。。

8. 8.   8寸模具底下和边上垫好烘焙纸，模具的外面底座裹一铝箔。
       倒入蛋液

9. 9.    
         入烤箱烤。
         预热10分钟。
         烤盘放入温水，置于烤箱最下层
         烤架放在烤盘的上面
         蛋糕放在烤架上
         首先以上下150℃，烤50分钟
          中途蛋糕表面上好色
         可以用一层铝箔盖着蛋糕表面
          50分后转上下温度120℃，接着  
          烤30分钟。