板烧鸡腿
- 烤箱食谱
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买了山姆大叔家的1.6KG的鸡腿肉,开发了这个酱汁比例,一次性腌制,分次吃用,又是一个简单美味的快手菜!菜谱中的勺指的是15ml的量勺。作为一个从事20年供应商管理的专业采购人员,我坚信只有标准化的配方和制作工艺,才能保证出品质量稳定!不要再跟我说中国菜的配方就是适量。
用料
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑椒酱 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
蒜蓉 | 1.5勺 |
鸡腿肉 | 1.6公斤 |
板烧鸡腿的做法
鸡腿肉洗净,滤干。
调料混合后倒入鸡腿肉中,然后带上一次性操作手套对鸡腿肉按摩一会
用保鲜袋分装好鸡腿肉再用密封盒放进冰箱冷藏腌制24小时,然后转存到冷冻,需要吃用的时候再拿分装的鸡腿到冷藏室解冻8-10小时
烤箱预热190度,解冻好的鸡腿表面扫油,上下火烤25分钟,中间要扫多一次油翻一下身。
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