碱水球球

用料  

碱水球球的做法  

1. 面团部分：除黄油外，所有材料成团粗膜，加入黄油，揉到光滑。

2. 面团按照65克左右分割，静置醒发。

3. 加入夹心配料，放入发酵箱醒发至微胖。

4. 烤箱180度预热，准备好烘焙碱水，给小球球们洗澡澡，大概每个30秒，大致沥干放进烤盘。放心大胆地割口。

5. 180度烘烤20分钟。