全麦栗蓉卷(无打泡粉)
- 烤箱食谱
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用料
板栗 | 500 |
牛奶 | 200ml |
黄油 | 一小块 |
白砂糖(主要养酵母用) | 3克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 30克 |
高粉 | 400克 |
全麦面粉 | 100克 |
椰汁 | 1罐 |
炼乳、蜂蜜 | 看自己口味放量 |
全麦栗蓉卷(无打泡粉)的做法
酵母用温牛奶化开,加入黄油、白糖拌匀。加入鸡蛋、高筋面粉和全麦面粉,揉成团。放在湿润温暖处发酵至2倍大。
熟板栗捣碎,加入蜂蜜、炼乳。玉米淀粉用椰汁化开,于板栗泥一起入锅,烧软烂即可出锅。
将栗蓉馅铺在面皮上,横向左右折进去,再纵向从底部往上卷即可。
卷好整形
入烤箱,200度15分钟。
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