免烤箱|水果慕斯雪媚娘
- 烤箱食谱
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参考分量:5个
用料
原味雪媚娘皮 | 5张 |
蓝莓果酱 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
白凉粉 | 5克 |
酸奶 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 6克 |
吉利丁 | 6克 |
草莓小花 | 6个 |
胡椒木叶(装饰) | 6枚 |
打发的淡奶油(装饰) | 适量 |
牛奶煮开,加入白凉粉搅拌,融化后煮开关火,加入蓝莓果酱拌匀。
倒入模具,冷藏凝固后切割出5块正方形备用。
吉利丁用冷水泡软备用,酸奶中加入吉利丁,小火加热融化后稍降温。
淡奶油加入细砂糖搅打至浓稠流动状态,酸奶糊和打发的淡奶油分次拌匀成浓稠状态,装入裱花袋。
雪媚娘皮放入雪媚娘模,挤入少许慕斯糊,放入蓝莓奶冻,再挤入适量慕斯糊,收口后冷冻成型。
取出后顶部挤上奶油,装饰水果和胡椒木叶。
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