怀溪番鸭

做的时候忘记拍照了
借了厨友的一些图片
勿喷😄

怀溪番鸭吃的就是嫩姜的味道
不要怀疑姜放多了
也可根据自己适量稍微少一点

用料  

怀溪番鸭的做法  

1. 姜洗净切片

2. 番鸭半只过水洗净 捞出控水
   PS  : 不需要 焯水

3. 锅里倒油 烧热下嫩姜 炒出香味
   放入番鸭炒至鸭肉变色出香味
   加入料酒 酱油翻炒

4. 加水烧开 转到压力锅
   加适量盐
   

5. 按豆/蹄筋开煮
   第一次压好 加入鸭血
   在压1次
   不然老番鸭咬不动😂
   

6. 开锅 放点味精
   盛到碗里加点香菜
   味道贼棒  儿子吃的香👍👍👍