老鸭粉干

用料  

老鸭粉干的做法  

1. 老鸭洗净，锅中加冷水放入切好的鸭子煮沸。

2. 将鸭子再次用水冲洗干净待用

3. 热锅，加油，放入姜片、香菇爆炒几下，再放入鸭子。然后加红糖，少许盐，少许酱油，老酒，微炒入味。

4. 将鸭子倒入高压锅，大火煮，待高压锅叫起再转小火煮十五分钟。待高压锅没气后打开，加木耳，看咸淡再加点盐。

5. 高压锅加木耳开锅小火煮，同时另起锅煮粉干。

6. 四人份的粉干完成。