香闷腊猪脚
- 高压锅食谱
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没啥故事就是想吃了
用料
猪蹄 | 2只 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
酱油 | 3勺 |
干辣椒 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 2颗 |
姜 | 七八片 |
盐 | 一勺 |
蒜 | 5瓣 |
香闷腊猪脚的做法
腊猪脚洗干净,绰水。
绰水之后,用高压锅白水煮一会,根据个人口味调整煮的时间。看喜欢软的还是硬的口感。煮好捞出来沥干水分备用。
热锅热油炒香料,姜蒜五香八角干花椒干辣椒(或者用新鲜小辣椒也可以),煸炒出香气后下猪脚,再加入料酒,冰糖酱油盐调味。
最后加入少许清水盖上锅盖闷一会,根据锅里水分决定关火时间。
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