好吃又简单的耙豌豆炖蹄花汤

用料  

好吃又简单的耙豌豆炖蹄花汤的做法  

1. 由于做莱时，时间仓促，没有录制视频或拍摄图片还请见谅。猪蹄一只，最好是让商家帮你处理成小块小块，拿回家漂洗干净，用开水卓掉血水，再清洗干净，放入锅中加一块姜（拍破）和一根大葱，烧开转小火慢煨至耙软（时间紧，我用高压锅压了20分钟就0K了）。

2. 用炒锅放50克猪油把耙豌豆炒香，再加蹄花汤煮15分钟。加入适量的盐（根据各人口味）和1勺鸡精（可放可不放）。

3. 盛入汤碗，撒上葱花，端上桌就可以整了。颜值高，味道好，操作简单。

小贴士

耙豌豆很多农贸市场或大型超市有售，无售也可以自己做。
耙豌豆制作方法:1斤干豌豆浸泡12小时，用高压锅加4000克水，上气压40分钟左右，用纱布沥干水份，冷却之后就可使用。这个量可分做2-3次耙豌豆汤（可做肥肠豆汤，仔肺汤，素豆汤等等）。