电饭煲制做的蛋糕

用料  

电饭煲制做的蛋糕的做法  

1. 步骤一，鸡蛋4个，蛋清和蛋黄分离，蛋清搅拌十分钟(分两次加入白糖10克,3克无碘盐，滴一滴白醋.),蛋清搅拌成胶体状牛奶即可；

2. 步骤二，蛋黄内放置80克色拉油(或起酥油），200克低筋蛋糕粉，6勺牛奶，20克白糖，上下搅拌；

3. 步骤三，搅拌好的蛋清分两次放入拌匀的蛋黄内，上下搅拌均匀；

4. 步骤四，电饭煲锅内放置少许豆油，防止粘锅，预热2分钟，放入已经搅拌好的配料摇匀振动电饭煲(把气泡消除掉）；

5. 步骤五，按下煮饭键，20分钟左右蛋糕制作完毕，2分钟时间左右低档键保温，此时用毛巾捂住通风口，闷5～10分钟，蛋糕产品大功告成

小贴士

牛奶倒入量6勺右右，大概120毫升～150毫升的量，一般使用优倍光明牌纯鲜奶，搅拌均匀低筋蛋糕粉和胶体状蛋清（分两次倒入)滴入白醋，作用是去除鸡蛋清的腥朱