1小时搞定的午餐

今天周末，首次抢勺成功，我是主厨啦😀

用料  

1小时搞定的午餐的做法  

1. T-55（5分钟）：冰箱取出鸡翅、冰鲜冬笋放在盛有温水（偏低点）的盆里解冻，分好袋的蒜苗、猪肉丁、腊肉、芹菜取一份，木耳、干口蘑泡发，淘米用电饭煲做上米饭（37分钟）
   T-45（10分钟）：1/2胡萝卜削皮切成丁；掰下2寸长山药去皮切成丁；取冬笋嫩头切丁，其余切片；生姜掰一小块拍松，大葱切点葱花。
   T-30（15分钟）：喝口水，把盛菜的盘子准备好，把香肠、雪蛤（下午甜品的食材）放入蒸汽炉蒸，随手回个微信啥的，大概米饭还有10分钟的时候，开始做菜。

2. 第一个菜可乐鸡翅：小汤锅清水放入鸡翅、姜块，开大火烧开撇沫，捞出鸡翅放在盘子，在鸡翅背部划两刀；捞出姜块切丝；撇完沫的汤倒入碗里，这就作为这顿午餐所有菜的“高汤”啦。起油锅，放入姜丝、葱花，倒入鸡翅、冬笋片翻炒，加入适量的酱油，一瓶可乐（小瓶的），翻一翻盖上锅盖改中火炖，中间时不时的要翻一翻的，大概5分钟左右吧，再改大火收汁，关火装盘。
   略微偏甜些，比较符合南方人的口味。

3. 洗锅省略
   第二个菜蒜苗炒腊肉：起油锅开中火，放入腊肉、少许猪肉丁翻炒，腊肉油出了开大火，放入蒜苗翻炒，加入一点点盐，两大勺（跟锅铲同级别大小）“高汤”，也是翻一翻盖上锅盖闷，没多少汁了翻两下关火装盘。腊肉蒜苗的原味完全融合，适合老人软食。闷锅期间，用小汤锅烧水依次给芹菜、胡萝卜丁焯水。

4. 第三个菜炒杂蔬：起油锅开大火，依次放入洋葱、冬笋、木耳（前面焯水的时候把它给忘了）、胡萝卜、芹菜、山药，边放边炒，注意不是一次倒入的；加盐、木糖醇、一点高汤翻炒，汤汁收了关火装盘。
   
   此时香肠蒸好了，老聂同志就负责切片装盘了，这就是第四个菜。

5. 第五个菜蘑菇豆腐：正在洗锅时，微信电话会来了，阵地就由老聂同志接管，做最后一道菜，具体怎么做的没看到，反正里面有猪肉丁、蘑菇、木耳、胡萝卜和豆腐，口味跟我做的一定不一样，只能下回再实践了。