- 这是一款年代比较久远的蛋糕~一般80后小时候可能会常吃吧,我也不太懂哈哈哈,也有可能60,70,90小时侯都常吃。现在这种蛋糕已经不太常见了,我把它做进盒子里,方便携带,也适合手残党~蛋糕的组成是:一层虎皮一层奶油一层戚风重复叠三层,配方的量是两个、两个、两个709ml的量盒子淘宝...
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- 做了很多次总结一下甜度适中正常口味不要加减太多重点在小贴士⤵︎用料蛋黄6个细砂糖25克玉米淀粉12克厚虎皮/虎皮盒子/虎皮蛋糕详解的做法❶蛋黄➕糖打发至提起打蛋器滴落的蛋黄纹路过一秒才消失❷➕玉米淀粉切拌翻拌均匀这是打发好的状态抓拍的这是翻拌的状态应该是更细...
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- 为了解决做虎年蛋糕留下的虎纹面糊和装饰剩下的奶油,我又做了一条虎纹蛋糕卷,做年夜饭的甜品,搭配小时候吃的蛋糕卷里咸奶油,有种会到过去的感脚!虎纹面糊:用料虎纹蛋糕胚剩下的虎纹蛋糊蛋黄4个植物油40克牛奶60克低筋面粉65克蛋清4个糖65克咸奶油淡奶油150克炼乳15克盐1克披着...
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- 用料蛋黄80克蛋清155克细砂糖75克低筋面粉50克玉米粉40克植物油60克牛奶85克柠檬汁几滴淡奶油200克草莓酱适量水果适量粉色奥利奥饼干适量奶油盒子蛋糕的做法分离蛋黄蛋白,分别盛放在2个无水无油的容器内,将蛋黄搅拌均匀。牛奶倒入蛋黄碗中,用手动打蛋器混合均匀。再倒入植...
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- 用料巧克力蛋糕卷胚:28*28cm一块奥利奥咸奶油馅:淡奶油:380克幼砂糖:16克奥利奥饼干碎:40克盐:1克装饰原料:奥利奥饼干碎:适量工具用具:厨房秤、电动打蛋器、刮刀、打蛋盆、锯齿刀奥利奥咸奶油蛋糕盒子(奶油)的做法巧克力蛋糕胚切成与盒子一样大小。将蛋糕片从中间切开来,拿一块蛋糕...
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- 今年是虎年,尝试一次做虎皮蛋糕,每一次的失败后再结合前面的问题再次尝试,同样配方,手法不同,烤箱不同,做的成品也不同,记录菜谱,照片不全,大概看看就好啦烤箱格兰仕40L烤盘28*28用料原味蛋糕卷玉米油50克牛奶(常温)50克低筋面粉60克鸡蛋5个(60克左右/个)白砂糖50克柠檬汁/醋几滴...
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- 一道美味的下饭菜,简单易学用料鸡蛋1个瘦肉馅适量豆泡若干木耳适量虎皮肉盒的做法在肉馅中加入葱姜沫、料酒、白胡椒、盐、老抽腌制,打入一个鸡蛋搅拌均匀将木耳切碎拌入肉馅中,可以加入少量虾皮,并搅拌均匀将拌好的肉馅塞入豆泡中将豆泡口向下煎炸1分钟出锅,主要使豆泡口处的...
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- 使用的是:28*28*3方形烤盘做好的蛋糕胚可以制作瑞士卷、奶油水果盒子主要三个大步骤:面糊、蛋白霜、奶油用料1、面糊蛋黄5个牛奶70克玉米油50克细砂糖25克低粉70克玉米淀粉10克2、蛋白霜蛋白5个细砂糖30克烘焙柠檬汁三四滴3、奶油淡奶油130克细砂糖25克4、水果蛋糕胚奶油水...
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- 突然间想吃蛋糕了…就想着自己做个盒子的小蛋糕,切成小块和家人分着吃~在烘焙的道路上对我来说最大的难题就是戚风蛋糕,从来没有成功过,为了解决这个难题,我把戚风蛋糕换成了磅蛋糕,利用免打发的磅蛋糕,完成了这款奶油蛋糕~用料蛋糕胚鸡蛋3个细砂糖40克牛奶40克玉米油40克低筋面...
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- 一直喜欢奶油蛋糕,戚风时间太长,就找了个海绵蛋糕的方子,谁知道我太粗心,应该先打鸡蛋和糖的,结果先打了鸡蛋和精粉,只能将错就错做了盒子蛋糕,出来的蛋糕胚周围脆中间软,手撕了做夹层吃起来有厚多士的感觉,过程的照片没有拍,做完发现非常好吃,所以做了这个菜谱,没有过程图,见谅。没做...
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- 盒子蛋糕特别适合手残星人,不用裱花不用抹面~~集美味与颜值于一身,尝一口就沦陷。放冰箱冷藏不串味,且易于携带郊游和送人,早餐自享和下午茶都不要太方便哦!盒子蛋糕的基本组装模式:蛋糕片+奶油+水果(奥利奥末),盒子高度够,再重复一遍。蛋糕模具:2个金盘28*28(分割9块整),盒子:3...
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- 虎皮蛋糕卷好吃不好做,自己在家尝试了三次用了三个配方,终于算是成功了,所以拿来跟大家分享一下用料蛋糕卷虎皮蛋黄5个细砂糖40g(我觉得稍微有点甜了,可以酌情少放)玉米淀粉10g鸡蛋3个低筋面粉70g植物油50g牛奶40g细砂糖45g(放入蛋白中)细砂糖25g(放入蛋黄中)虎皮蛋糕卷(无奶油夹心...
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- 用料鸡蛋:4个色拉油:53克牛奶:53克幼砂糖(加蛋黄里):10克可可粉:16克巧克力:28克低筋面粉:60克幼砂糖(加入蛋清):40克工具用具:厨房秤、打蛋盆、蛋抽、刮刀、刮板、28cm方烤盘、电动打蛋器、油纸奥利奥咸奶油蛋糕盒子(蛋糕体)的做法53克油+53克牛奶+10克幼砂糖隔水小火加热搅拌均匀,再加...
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- 封校想吃蛋糕,但是梦龙好贵,而且卖的烘焙店也不多,学校里面也没有,那就自己做吧。用料巧克力味蛋糕胚适量德芙牛奶巧克力28克德芙黑巧克力28克德芙榛仁葡萄干巧克力70克牛奶200克淀粉20克鸡蛋1个脆皮梦龙盒子蛋糕(无奶油)的做法先取28g牛奶巧克力,取14g黑巧克力,将鸡蛋取蛋黄,蛋黄...
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- 蛋糕胚用小四卷做,我的肉松卷菜谱有记录用料豆乳用料:鸡蛋黄3个黄油30克白砂糖50克低筋面粉30克玉米淀粉10克现磨热豆浆300克自己磨的黄豆粉适量无奶油奶酪豆乳盒子蛋糕、(奥利奥盒子蛋糕)的做法豆乳材料称重砂糖放入蛋黄中,手动打蛋器搅打均匀筛入粉类搅拌均匀至无颗粒的蛋黄...
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- 用料蛋黄7个(172-180克)白砂糖35克玉米淀粉15克虎皮蛋糕皮的做法蛋黄加入白砂糖搅拌到发白,划“8”不易消失,然后再加入淀粉~烤箱预热200℃,中层烤8.9分钟。...
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- 不是自创是芳踪盒子里的配方我只是搬过来配方的奶油是一个盒子量700+ml那种用料鸡蛋4低筋面粉90克糖粉68克水52g油52g盐1g咖啡粉8g开水12g淡奶油100g砂糖6g吉利丁0.4g香草酒2g盐0.6g奥利奥8g奶粉7g可可百利适量芳踪盒子蛋糕之一(奥利奥咸奶油盒子)的做法蛋黄、蛋白分离,蛋黄...
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- 用料蛋糕胚部分蛋黄12个糖50g淀粉25g色拉油40g奶油部分淡奶油100g糖7-10g虎皮蛋糕的做法蛋黄12个,糖50g,将蛋黄与糖搅打至发白浓稠。提起有倒三角的状态加入25g淀粉,搅拌均匀40g色拉油分三次加入,搅拌均匀倒入铺有烤盘纸的烤盘中,刮平并震盘在烤炉中垫上一个烤盘,烘烤6分钟左右...
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- 想做粉红色…结果这颜色用料奶油草莓小山进方子任性的草莓奶油虎皮蛋糕卷的做法…...
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- 虎年当然要吃虎皮纹的美食。用料面粉350克南瓜泥100克水100克盐2克竹炭粉少许虎皮纹饺子、盒子、包子、汤圆……的做法三色面团如图摆好黑色面条后稍微轻点擀下,贴合平整。包入任意馅料是不是像虎皮纹每一个虎皮纹都与众不同爱不释手剩面团擀成手擀面虎皮纹的韭菜盒子美不...
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- 不浪费一颗蛋白的虎皮夹馅是咸黄奶油我觉得非常好吃因为是代糖虎皮部分没有白砂糖那么褶皱。但是不妨碍它口感依旧很棒。我也是第一次边琢磨一边做卷的有点丑。配方没问题。大家加油。太多优秀的同学交的作业超越方主本人。一个卷切10块大概三大营养比例为脂肪35.5克碳水...
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- 综合其它方子做出一款适合自己的,主要为记录配方,以便下次制作方便。用料蛋糕底蛋黄3个低粉50克豆奶50克以上搅匀,是的无油。蛋清3个糖10克柠檬汁/白醋2滴打发蛋清,取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀,再将剩下蛋白混合均匀。烤箱175度15分钟。豆乳卡士达蛋黄2个低粉15克玉米淀粉15克...
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- 下厨房的第一个菜谱,请多指教!用料芋头400克牛奶50克(芋泥)奶油50克(芋泥)细砂糖40克(芋泥)玉米油或葵花籽油40克(芋泥)蛋黄8个(虎皮)细砂糖30克(虎皮)玉米淀粉15克(虎皮)糯米粉120克(麻薯)玉米淀粉30克(麻薯)牛奶205克(麻薯)细砂糖20克(麻薯)黄油20克(麻薯)鸡蛋4个(蛋糕胚)玉米油35克(蛋糕胚)细砂糖10...
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- 这款蛋糕卷的虎皮厚厚的,是虎皮爱好者的福音。如果不喜欢太厚,可以按比例缩减。里面的戚风蛋糕底是很多人用的五蛋配方,五蛋做出来挺大一卷,也可换成小四卷,总之,不要死搬硬套,随意一点,才能快乐烘焙。用料蛋糕卷部分鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克砂糖50克低粉60克虎皮部分蛋黄8个砂...
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- 用量可做:40*30烤盘一个709ml盒子4个自己记录一下用料蛋糕:鸡蛋5个低筋面粉60克玉米淀粉20克玉米油50克牛奶50克百香果汁一个细砂糖50克朗姆酒10克吉士粉2-3克柠檬汁一片奶油奶酪馅:淡奶油400克奶油奶酪120克白砂糖35克柠檬汁一片水果:草莓适量蓝莓适量橙子2个水果盒子奶油奶...
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