DIY莲藕排骨汤
- 电炖锅食谱
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选用老藕可以炖出糯糯的口感,比起排骨选择肉质较多的腔骨更能将汤汁的味道变得浓郁。将剩下的汤汁煮面或是泡饭也有另一番味道。
用料
腔骨 | 两斤 |
老藕 | 两斤 |
火腿 | 3片 |
黄酒 | 3汤匙 |
香葱 | 2根 |
姜 | 1块 |
八角 | 2粒 |
盐 | 适量 |
DIY莲藕排骨汤的做法
1.腔骨洗净,放冷水中焯出血沫。
2.捞出焯好的腔骨,用流动的热水将表面血沫冲干净。
3.将腔骨趁热放入炖锅,倒入开水至锅的4/5处,加入姜片、八角。盖上盖子,大火煮15-20分钟。4.老藕去皮,切成大块备用,观察锅中汤色变成奶白色,加入火腿片、黄酒、和葱。
5.加上盖子,用小火炖1小时左右即可,临出锅时加入适量盐调味。
小贴士
做这道菜需要一段时间!大致需要炖至1小时以上!
总体做法简单,冬季养生,可以尝试做一下!
本文转自我的个人菜谱:,仅供分享!
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