怪味鸡爪
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外面无骨鸡爪卖的超贵的,儿子喜欢吃,我就自己学着做一下,用上了味好美的甜辣酱,泰式风味,轻辣开胃,零脂肪,很适合做冷菜调味,蘸食小吃。
用料
鸡爪 | 8只 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
蒜 | 6瓣 |
小米椒 | 2个 |
味好美甜辣酱 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
青梅 | 1个 |
怪味鸡爪的做法
1.鸡爪买回来,清洗干净,泡一下清水,剪掉指甲。锅里烧水,放生姜,葱,料酒,鸡爪一起煮,水开煮15分钟,鸡爪捞出过冷水。
2.我只去掉了大骨头,小骨没去我嫌麻烦,大骨去掉就很好吃了。
3.把小米辣切圈,蒜拍碎,小葱切碎,姜切丝,柠檬切片去掉籽,一个腌青梅,都放在鸡爪上,在倒上味好美的甜辣酱,带上手套,抓几下,抓拌均匀。
4.甜甜酸酸辣辣的鸡爪就好了,甜辣酱味道很清爽,放在冰箱冷藏二个小时后在吃,就更爽口了,太适合夏天了。
小贴士
青梅是我自己用盐腌制的,很咸,所以我没有另外放盐,没有青梅的,直接放盐或者生抽就可以,也特别好吃。
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