烹调屋蚝油拌茄子
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儿子偏爱蚝油茄子，经过几次口味上的调整，终于做出儿子满意的味道。
用料
| 茄子 | 4个 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒜5瓣，生抽1汤勺，糖半勺，陈醋半汤勺 | |
| 蚝油一勺，剁椒酱半勺 |
蚝油拌茄子的做法
茄子洗净切成条状
锅中放油加热
![蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第2张]( "蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第2张")
将茄子放油中炸软
![蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第3张]( "蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第3张")
捞出沥干油
![蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第4张]( "蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第4张")
将蒜，辣椒酱切碎
锅中留底油小火将蒜，辣椒酱炒香，加入生抽，蚝油，糖，陈醋烧开
![蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第5张]( "蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第5张")
将汁浇到茄子上拌匀
![蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第6张]( "蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第6张")
放上香菜，开吃吧
![蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第7张]( "蚝油拌茄子的做法步骤图，蚝油拌茄子怎么做好吃 第7张")
小贴士
可先把糖生抽蚝油陈醋提前混合好，生抽蚝油已有盐份，不用再加盐
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