烹调屋下饭菜重庆麻婆豆腐
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鲜香麻辣的重庆家常菜
用料
| 肉末 | 少许 |
| 嫩豆腐 | 一块 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 油辣子辣椒 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 花椒面 | 半勺 |
| 辣酱面 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜重庆麻婆豆腐的做法
肉沫先炒好放一边（肉沫里面放少许盐，生抽，淀粉，耗油调味）
![下饭菜重庆麻婆豆腐的做法步骤图 第2张]( "下饭菜重庆麻婆豆腐的做法步骤图 第2张")
将豆腐切成小方块
![下饭菜重庆麻婆豆腐的做法步骤图 第3张]( "下饭菜重庆麻婆豆腐的做法步骤图 第3张")
锅中加油烧热，放调料（一勺蒜末，一勺豆瓣，一勺耗油，三勺生抽，一勺油辣子辣椒或者老干妈也可以不加，一勺番茄酱调味也可以不加）放入豆腐和肉沫翻炒两分钟
![下饭菜重庆麻婆豆腐的做法步骤图 第4张]( "下饭菜重庆麻婆豆腐的做法步骤图 第4张")
翻炒之后加入开水，放少许盐调味，中火煮五到十分钟左右，收汁起锅
![下饭菜重庆麻婆豆腐的做法步骤图 第5张]( "下饭菜重庆麻婆豆腐的做法步骤图 第5张")
装盘之后撒上一些干辣椒面和花椒面，然后淋上些烧热的油，最后撒点葱花
![下饭菜重庆麻婆豆腐的做法步骤图 第6张]( "下饭菜重庆麻婆豆腐的做法步骤图 第6张")
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