豌豆炒牛肉粒
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豌豆又香又脆,牛肉又香又韧,这样的菜一出手,全家都要叫好,赶快行动哦!
用料
牛肉 | 260克 |
豌豆 | 300克 |
姜片 | 少许 |
盐 | 2克 |
料酒 | 3毫升 |
水淀粉 | 10毫升 |
食用油 | 适量 |
豌豆炒牛肉粒的做法
将洗好的牛肉切成片,再切成条形,改切成粒。
将牛肉粒装入碗中,加入适量盐、料酒、水淀粉,拌匀。
再淋入少许食用油,拌匀,腌制15分钟至其入味。
锅中注入适量清水烧开,倒入洗好的豌豆,加入少许盐、食用油,拌匀,煮1分钟。
捞出焯好的食材,沥干水分,待用。
热锅注油,烧至四成热。
倒入腌制好的牛肉,拌匀。
捞出牛肉,沥干油,待用。
用油起锅,放入姜片,爆香。
倒入牛肉,炒匀。
淋入适量料酒,烧香。
倒入焯过水的食材,炒匀。
加入少许盐、料酒、水淀粉,翻炒均匀。
关火后盛出炒好的菜肴即可。
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