柱侯酱版土豆烧牛肉

用料  

柱侯酱版土豆烧牛肉的做法  

1. 牛腩再清水中泡两个小时，反复洗几次。入冷水锅，大火煮10分钟捞出，冲洗干净控水备用。

2. 锅内放油，中火炒香八角花椒干辣椒和葱姜。

3. 加牛肉翻炒几下，加入料酒老抽生抽冰糖，柱侯酱翻炒均匀。

4. 加足量热水，煮开后加锅盖小火炖70分钟。再加入土豆块继续炖120分钟左右至土豆软。

5. 转大火收汁即可出锅。

小贴士

柱侯酱和生抽都咸，不用再加盐分。干辣椒和糖根据个人口味加即可。