下饭菜黄焖鸡

用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜黄焖鸡的做法  

1. 琵琶腿，三个切块，骨头剁成3段或2段

2. 冷水下锅，加料酒，祛腥去血水

3. 干香菇7-8朵清水冲洗干净，热水泡发！！！黄焖鸡的重点！！！热水可以多一点，后面用泡香菇的香菇水炖鸡肉！千万不要点丢！！留着！！

4. 胡萝卜，土豆，青椒切滚刀块，泡好的香菇切条

5. 锅中放少许油，放五六颗冰糖炒糖色

6. 加入鸡块煸炒上色

7. 锅中放入葱姜，4瓣蒜，八角，桂皮，干辣椒翻炒

8. 加入400毫升热水，倒酱油，料酒

9. 再把泡香菇的香菇水倒入

10. 加入香菇，放盐，白胡椒粉

11. 汤汁翻滚5分钟后加入胡萝卜

12. 放入胡萝卜五分钟后加入土豆，中小火炖

13. 10分钟后加入青椒翻炒，大火收汁

14. 2分钟后，两4瓣蒜剁成蒜末，放入锅中翻拌均匀，出锅

15. 出锅，能下两碗饭！