川味地三鲜
- 素菜
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用料
茄子 | 1个 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
蒜末 | 适量 |
盐 | 10克 |
姜末 | 适量 |
葱末 | 适量 |
川味地三鲜的做法
准备材料
茄子切滚刀块
土豆,青椒也切滚刀块
准备姜末,蒜末,葱末
热锅冷油,倒入土豆,炸至表面金黄,捞出备用
茄子也倒进油锅稍微炸一下,注意这个时候要多放点油,因为茄子很费油
然后放入蒜末,姜末煸香,放入炸好的土豆块,青椒块,然后快出锅的时候放入蚝油,盐,味精,生抽翻炒,最后放入葱末出锅即可
我做的方法没有放入水淀粉,最大程度的保留了食物本身的味道
最后放个晚餐的大合照
小贴士
这个川味的地三鲜没有放入水淀粉,但是蒜末和姜末的煸炒使他们的香味更浓,也是非常下饭的一道菜
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