用料极少，鲜到不行，菠菜豆腐汤

我来写个简单清楚的菜谱。

用料  

用料极少，鲜到不行，菠菜豆腐汤的做法  

1. 将淘洗三遍的菠菜切成若干段，焯水。
   
   此处是为了去除菠菜里的草酸。
   不焯水，菠菜里的草酸会和豆腐的钙质形成无法吸收的草酸钙，阻止钙质吸收，诱发结石。
   
   肉片切好，豆腐切好，葱花切好，备厨。

2. 干燥的锅底加橄榄油，炒熟肉片。
   倒入一碗清水，加入葱花和盐。
   加入蚝油，搅匀，待开锅。

3. 开锅以后加入豆腐。
   待开锅。

4. 开锅加入菠菜，煮1分钟，出锅。

5. 味道像鱼汤，极其鲜美，口感极佳。