家常土豆酱

🍜    土豆酱，是东北人家最为普遍的家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
       最能体现土豆酱魅力的经典吃法就是，打饭包了，焖好的大米饭与土豆酱、手撕葱、香菜段等拌好，用大白菜叶包起来，用双手捧着，直接上嘴咬，那是相当的过瘾呀！多年吃不到的人，看到了这种记忆深处的美食，都会情不自禁流哈喇子😁

用料  

家常土豆酱的做法  

1. 青红尖椒切成小粒，小葱切成葱花备用。

2. 土豆去皮洗净随意切成片。

3. 锅中放入大豆油2汤勺，油热下入部分葱花爆香，再下入土豆翻炒两分钟，使其表面挥发掉一部分水分，放入酱油、黄豆酱、花椒面炒香，放适量的盐，加入开水，刚好没过土豆即可。

4. 土豆炖熟，汤汁有些浓稠时，转小火，用炒勺杵成土豆泥。

5. 撒入青红尖椒碎和剩余葱花，放少许味素，翻拌均匀就可以出锅了。

6. 成菜，咸香绵柔，好吃下饭。