烹调屋色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》
- 素菜
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用料
| 龙豆400克 | |
| 干辣椒15克 | |
| 花椒8克 | |
| 白芝麻5克 | |
| 盐8克 | |
| 鸡精3克 | |
| 白糖2克 | |
| 蒜蓉10克 |
色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法
龙豆择洗干净，沥干水分
![色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第2张]( "色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第2张")
把沥干水分的龙豆，从中间掐成两段
![色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第3张]( "色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第3张")
注备干辣椒，花椒，白芝麻，蓉蓉
![色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第4张]( "色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第4张")
起锅烧油至6成热（约180度），下入龙豆大火炸成起泡的虎皮状，控油
![色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第5张]( "色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第5张")
锅中留底油，下入花椒，干辣椒，蒜蓉炒香，下入炸好的龙豆，再放入盐，鸡精，白糖，白芝麻翻炒均匀即可出锅
![色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第6张]( "色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第6张")
麻辣鲜香的干煸龙豆就做好了，大家也来试试吧
![色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第7张]( "色泽鲜艳麻辣鲜香的《干煸龙豆角》的做法步骤图 第7张")
小贴士
炸龙豆时油温高点，不然不会虎皮状，影响口感
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