烹调屋伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！
- 凉菜
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好吃到泪流满面的伤心凉粉，“呲溜”一下，滑到嗓子眼儿！
用料
| 豌豆淀粉 | 1杯 |
| 水 | 6杯 |
| 花生米 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法
1杯豌豆淀粉加1杯凉水充分搅拌均匀。
![伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法步骤图 第2张]( "伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法步骤图 第2张")
5杯水烧沸，将混合好的淀粉水入锅。
![伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法步骤图 第3张]( "伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法步骤图 第3张")
快速搅拌至粉浆半透明无白点。（一定要不停地搅拌）
![伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法步骤图 第4张]( "伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法步骤图 第4张")
粉浆倒入容器中晾凉，再放到冰箱冷藏4小时。
![伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法步骤图 第5张]( "伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法步骤图 第5张")
凉粉完全凝固后切成细条，蔬菜切丝码在凉粉上，浇调料汁，撒碎花生即可食用。
![伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法步骤图 第6张]( "伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法步骤图 第6张")
小贴士
关于冷藏 ——凉粉冷藏时间一定要足够，否则成品会软塌塌地不好切。
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