烹调屋开胃小菜——酸辣萝卜
- 凉菜
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用料
| 萝卜 | 3斤 |
| 盐 | 30克 |
| 小米椒 | 50克 |
| 杭椒 | 50克 |
| 糖 | 50克 |
| 姜 | 20克 |
| 蒜 | 20克 |
| 陈醋 | 80克 |
| 生抽 | 50克 |
| 凉白开水 | 500克 |
三斤白萝卜去头去尾改刀切成片，放入30克食用盐，拌匀腌制50分钟。
![开胃小菜——酸辣萝卜的做法步骤图 第2张]( "开胃小菜——酸辣萝卜的做法步骤图 第2张")
准备小米辣、杭椒各50克，姜蒜各20克。
![开胃小菜——酸辣萝卜的做法步骤图 第3张]( "开胃小菜——酸辣萝卜的做法步骤图 第3张")
盐制好的白萝卜沥干水分倒入配料。
![开胃小菜——酸辣萝卜的做法步骤图 第4张]( "开胃小菜——酸辣萝卜的做法步骤图 第4张")
白糖50克，陈醋80克，生抽50克，凉白开500克，搅拌均匀，加盖密封8小时即可。
![开胃小菜——酸辣萝卜的做法步骤图 第5张]( "开胃小菜——酸辣萝卜的做法步骤图 第5张")
很不错。
![开胃小菜——酸辣萝卜的做法步骤图 第6张]( "开胃小菜——酸辣萝卜的做法步骤图 第6张")
小贴士
盐制
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