马蹄红枣花生排骨汤

从小每天就被家人的汤汤水水滋养，有事外出在离家上千公里的异地，突然好想喝有家里味道的汤。幸好住的是公寓，有做饭生火的地方。手边有妈妈让带的新疆红枣和红皮花生，还有路过街边买来想要煲水喝的新鲜马蹄，于是叫了个排骨，煲了这碗温暖人的马蹄红枣花生排骨汤，清甜滋润，感觉很好。

用料  

马蹄红枣花生排骨汤的做法  

1. 新鲜马蹄去皮切适当大小。
   红枣切开两半去核，记得要核，中医说核燥热。

2. 煮清水，水滚了之后加入姜片和刀背拍过的葱段，和排骨，进行焯水。
   加姜和葱段，为的是去除排骨的骚腥味。（我母亲教我的，很实用有效。）

3. 取焯水后的排骨，另外加清水约1升，同时加入处理好的红枣开始煲汤。大火煮约5分钟，见汤水颜色稍微有点变黄，汤水起泡沫后，用汤勺把浮沫舀走，剩清汤。

4. 清汤中加入处理好的马蹄肉，换中小火煲约10分钟。

5. 在上一个步骤完成后，洗干净一小把红皮花生，放入锅中，继续中小火煲15～20分钟完成。
   盛起喝的时候，加入一点盐调味即可。清甜滋润，红枣香，马蹄润，入秋了喝特别舒服。

6. 希望你们会和我一样喜欢这款，简单易做的滋润马蹄红枣花生排骨汤！

小贴士

1.排骨记得用姜葱焯水后再用来煲汤。
2.刚煮汤时的浮沫要舀走，才能保持汤水清澈。
3.红枣记得去核取肉使用，哪里枣都可以，质量好一些的就可以。
4.花生买红皮的更好。中医有款补气血的经典名方五红汤，也是用的红皮花生。