烹调屋《中餐厅》芹菜炒蛋
- 快手菜
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最近在看湖南卫视的《中餐厅》节目，就想临摹一下张亮在里面做的几个菜，那就从这一道简单的芹菜炒蛋开始吧～
用料
| 芹菜 | 两小把 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 2/3小勺 |
| 糖 | 1/2小勺 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 料酒 | 一小口 |
| 葱 | 少许 |
| 味精 | 1/8小勺 |
| 胡萝卜 | 一小撮 |
《中餐厅》芹菜炒蛋的做法
由于步骤挺简单的，就没拍材料图和步骤图啦～
1. 4颗鸡蛋打匀，加少许盐，料酒，葱绿，继续打匀。芹菜去叶子洗净，切小段备用。胡萝卜丝准备一咪咪。
2. 锅中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟捞出待用。
3. 放入葱白爆香，倒入胡萝卜丝和芹菜，翻炒一分钟，加少许水，大火焖煮2分钟。
4. 待水收干后，倒入刚刚炒至半熟的鸡蛋，放入适量盐，切记不要太多，因为蛋里面已经有一点盐了，一咪咪糖吊鲜味，少许白胡椒提鲜，翻炒均匀，关火，加一咪咪味精，出锅啦
是不是很简单，很快手～![《中餐厅》芹菜炒蛋的做法步骤图 第2张]( "《中餐厅》芹菜炒蛋的做法步骤图 第2张")
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