清炒黄瓜(非青瓜)

一款卖相不好，但是吃起来很夏天的一道菜。这里的黄瓜不是青瓜。这款黄瓜自带清甜，不管炒还是煮成汤都是很不错的家常菜。

用料  

清炒黄瓜(非青瓜)的做法  

1. 准备材料:黄瓜削皮，对半切开，把里面的籽取出，再切斜薄片，花椒少量，姜和蒜头切好。

2. 油热放料。

3. 一点点加入黄瓜，翻炒一下，让黄瓜和料融合一起，再加入一点黄瓜，就是黄瓜不要一次性倒入锅中炒，分开几次倒入翻炒再倒入重复动作直到黄瓜全部倒入。

4. 加盐，蚝油，一点酱油，有些人说，加酱油会酸，但是我觉得加点酱油更好吃，本身这种瓜就很甜，加点酱油味道就更加入味。

5. 放点水进去，不要多。因为黄瓜本身就水份多。炒熟一点，虽然这种瓜可以生吃，炒脆脆也好吃，但是这道菜把它炒变黄点更入味，否则脆脆的，料和油都没融入到瓜的味道去，反而不怎么好吃。

小贴士

这道菜必须要有蒜头炒才香，我忘记买蒜头了。卖相不好看，但是吃起来黄瓜甜口，送饭神菜。吃米饭很合适，汤汁可以淋饭上面。这种瓜，我有时候会拿来煮汤，煮汤的时候就切厚大块点，这个瓜和紫菜也很合适配一起煮汤，再加上一些丸子煮成汤，那个汤特别清甜，很好喝的。还有就是，这种瓜的籽是可以吃的，以前我奶奶就把籽挖出来，加白糖，放冰箱冷冻5～10分钟拿出来拌着吃。好了，今天就分享到这了。一个不会做菜的姑娘。