红肠炒卷心菜

就一张照片，做的时候没想到拍照。
卷心菜一直不是很喜欢，炒得不好吃，今天换了种做法，感觉比以前好吃一些，记录一下。

用料  

红肠炒卷心菜的做法  

1. 1、卷心菜手撕，清水洗干净。
   2、红肠切丁。
   3、大蒜除掉外皮。
   4、烧开一锅水，放入卷心菜和大蒜，稍微焯一下，卷心菜会变软，颜色变得很鲜嫩，捞出来备用。
   5、红肠单独炒一下，炒出香味，盛出来备用。
   6、洗干净锅，加入适量油，油热了加入卷心菜和大蒜翻炒，炒会儿加适量盐，再翻炒，再加入红肠（因为红肠本身有些咸，所以后面才加入，以免太咸）。
   7、尝一下味道，起锅装盘。

小贴士

以前都是直接生的卷心菜放锅里炒，会有些蔫，怕不熟又加水。
今天这样先用水捞一遍，可以保持鲜嫩，一来绝对熟了，二来炒菜期间不用加水，更香。