疫情下懒人海南鸡饭
- 快手菜
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上海疫情防控工作第8天,关在家里的我们开始吃老本了,看看冷冻室有一只鸡,拿出来半只,想尽脑筋决定做海南鸡饭,这样让一家人可以填饱肚子😇。
刚好试一下珐琅锅做法,快速简单,
用料
鸡 | 半只 |
米 | 4杯 |
生姜末 | 15-20克 |
大蒜末 | 3瓣 |
鸡油 | 2勺 |
稻米油 | 1勺 |
藏记鸡饭配料酱 | 2勺 |
水,或者鸡汤高汤 | 同等米 |
疫情下懒人海南鸡饭的做法
鸡切好洗干净,备用。
米洗好沥干,备用。
姜蒜切末,备用。热珐琅锅里,放鸡油,没有鸡油就放油,油量和米相对,油不要太少就是啦。
油热了放姜蒜末,有鸡饭酱一起炒香,没有酱料没关系,蒜姜末加量即可。
立即放沥干水的米,炒均匀,然后放水同等量米,有鸡汤更好,没有没关系。水淹没米一点。把鸡块铺在米上面。
珐琅锅盖上盖子,小火煮20-30分钟
香喷喷懒人海南鸡饭做好了🤪
小贴士
佐料:姜末,小葱段末,一勺盐一勺糖,拌在一起。准备热油浇在葱姜末上面,即可。 另一个佐料是东南亚甜酱油。
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