豆瓣酱炒四季豆

常做的一道家常菜，用的是郫县豆瓣酱，不是很辣，适合不吃辣的人群。

用料  

豆瓣酱炒四季豆的做法  

1. 将四季豆按自己的喜好切好后，用开水煮沸后捞起沥干；因为四季豆直接炒的话不容易炒熟，很容易植物毒素造成生理不适。

2. 猪展肉切丝并用酱油，少许盐和生粉腌制十来分钟。

3. 热油，爆香蒜头。下猪展肉肉丝炒至变色后加入四季豆翻炒。

4. 最后加入豆瓣酱炒熟，即可出锅。其实豆瓣酱也可以在曝香蒜头的时候下，看个人喜好。