剩菜大改造之高丽菜卷（leftover makeover：cabbage roll）

高丽菜（扁扁的那种包菜）怎么吃才有新意？炒菜剩个碗底怎么办？为了解决这两大问题就做了一个高丽菜卷。其实任何炒菜都可以卷进来。家里正好有醋溜绿豆芽，青椒土豆丝和卤牛腱，就卷一卷，剩菜新鲜吃。

用料  

剩菜大改造之高丽菜卷（leftover makeover：cabbage roll）的做法  

1. 剩下的炒菜。最好用干一些的炒菜，或者把菜汁滤走，这样容易包）

2. 高丽菜叶子蒸熟或者煮熟。用扁扁的那种高丽菜比较容易包，因为叶子更大，硬的梗小。

3. 包起来💪

4. 包起来可以直接吃。内心儿是酸酸辣辣的绿豆芽和土豆丝配上卤牛肉与香辣蘸酱，外皮是清甜的高丽菜。看起来也是晶莹剔透，吃起来，清甜中带有酸辣😋而且因为是剩菜，所以几分钟就好了，也是很快手。而且把剩菜也吃出新鲜感🤓

小贴士

用干的炒菜而不是那种勾芡的菜，因为高丽菜水份较大，若是用勾芡的菜，会增加包的难度，成品也会太湿润。