笨笨的炸葱油了解一下吗

家里买的一捆小葱孤独的在阳台呆了两天了，之前买过的两捆都把葱叶呆烂了🙃为了防止悲剧重演胖腿终于决定炸一大锅葱油……

用料  

笨笨的炸葱油了解一下吗的做法  

1. 小葱洗干净稍微晾一下下，像我今天很饿就直接炸了哈哈哈哈哈～只要葱叶的部分，葱白留着炒鸡蛋吧～葱叶切成小段，不好掌握的话，大概跟小拇指一样长？

2. 炒锅热油，把火转到最小。这个油的量我是估计的，基本就是你觉得这个油量能覆盖这些葱段，如果一开始加少了后面再沿着锅边添点进去应该也可以，我没试过哈，所以最好别用平底锅炸，用常用的炒锅就好～

3. 保持小火，一直炸，用筷子不时的搅一下葱段，看到葱段呈现上图这个颜色，就是已经全部开始发焦黄色了，用筷子夹上去硬硬的，关火，它会趁着油温自己再炸一会儿的

4. 等油降温的时间就用来调汁，各种配料的量不是那么绝对，有的人不喜欢吃生抽或者蚝油那可以不放，不过我目前里头写的应该还算挺好吃的😂所有配料放在一个小碗里搅匀，这时候油温应该已经降下来了，可以把手放在油上方（答应我别放进去）试一下不烫了就可以，把碗汁浇进去，开火，转到最小火。

5. 用筷子不停的搅啊搅，搅啊搅，搅到这个程度，锅里开始冒小泡泡了有没有，用秒针的速度数10个数，关火。好啦。

6. 等油凉一下再放到烫好并擦干水的玻璃器皿里，这个时间可以用来煮面～

7. 面条煮的稍微劲道一点会比较好吃，最好用那种细细的阳春面，不过我凑合了，用了宽挂面～三勺葱油进去，再夹几根葱叶，拌匀

8. 如果觉得味道淡可以再加一勺，开吃！

小贴士

1.有的人不喜欢吃焦掉的葱叶没关系，可以扔掉的。
2.我这次炸的量我猜够我一个人一日三餐吃四五天……等我吃完来更新到底是几天……
3.葱油凉了之后密封放到冰箱，每次吃的时候拿出来，用干净的勺子舀到面碗里，面条下好之后过一遍热水就直接放到碗里拌匀，葱油不用重复加热～
4.舀葱油的时候记得从下往上，要不然可能只有油没有汁～